Fotograf Annika Svenmarck

Vi äter verkligen mycket italienskt. Pasta, pizza, desserter och vin såklart. Övar vi omedvetet inför sommarens Italien-resa tro? :) Den här pastan är det GODASTE jag någonsin ätit. Inte så konstigt, allt med fetaost är ju gott. Matblogg nästa..?

Receptet kommer från ica.se och är för fyra portioner. Vi brukar dock ha 1 paket färsk pasta och sen lika mycket av de andra ingredienserna som det står i receptet. Mer av det goda alltså!

Ingredienser:
500 g färsk pasta , gärna tagliolini
skal och juice från 1 citron (ca 1/2dl)
5 msk riven parmesanost
200 g fetaost
1 kruka färsk basilika
2 msk rostade pinjenötter
olivolja
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av den i ett durkslag, men spara ca 2 msk av kokvattnet i kastrullen.
2. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt 4 msk olja, citronskal, juice och parmesanost.
3. Smula ner 3/4 av fetaosten och basilikabladen. Vänd runt ordentligt. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Strö över resterande fetaost
och pinjenötterna. Servera genast.

På senare tid har jag fått dille på att baka desserter, vi har testat något nytt nästan varje helg. Senast gjorde jag vit chokladterrin. Så sjuuuuuukt gott! Gillar man vit choklad så måste ju det här vara det bästa som finns. Jag tyckte det smakade som vit chokladglass, gott alltså. Och det var inte alls svårt att göra. Jag hittade mitt recept i en bok, men om ni googlar kan ni säkert hitta något ni med. Det passade alldeles utmärkt med hallonsås till!

Men det bästa var att vi gjorde åtta portioner bara till oss två, haha. Så vi hade mängder med god dessert hela helgen! :)